المسخن
المسخن .. المُسخّن أو المحمّر هو طبق فلسطيني من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق مع حبوب الصنوبر مقدمةً على خبز الطابون، جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين، المسخن أكلة تراثية ومن أشهر الأكلات التي تشتهر بها مدينتي جنين وطولكرم. كما انتشر هذا الطبق في الأردن لاحقاً وأصبح من وجبات المطبخ الأردني. / مكوناته 1-كيلوغرام واحد من صدر الدّجاج المسحّب. 2-نصف كيلوغرام من البصل؛ أي ما يعادل كوبان وربع. 3-خبز (شراك). 4-نصف كوبٍ من السمّاق. 5-كوب ونصف من زيت الزيتون. 6-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 7-ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير 1-يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه. 2-يترك صدر الدجاج على النار حتى ينضج، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد ثم يفتت. 3-يفرم البصل إلى جوانح، ثم يقلى في قدر مع نصف كوب من الزيت حتى يذبل. 4-يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيداً، ثم تضاف بعد ذلك البهارات و الملح . 5-تترك حشوة الدجاج والبصل على النار مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق، ثم يُرفع القدر عن النار. 6-يقسم رغيف الخبز إلى أربعة أقسام على شكل مثلثات. توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائماً، و تلف على شكل قمع مع مراعاة إقفالها من الأسفل. 7-توضع سندويشات المسخن في صينيّة مدهونة بزيت الزيتون، وتدخل الفرن حتى يتحمّر سطح السندويشات . _يمكنك استبدال الدجاج بلحمٍ مفروم_ م / ن |
رد: المسخن
بارك الله فيك على هذا الطرح الرائع
لك اجمل التحيات والشكر والامتنان عافاك الله وابقاك .وبانتظار جديدك |
رد: المسخن
. تسلم ايدك ع الطرح يعتيك العافية |
رد: المسخن
مآشآءالله
يم يم روعه تسلم ايديگ ربي يسعدگ لل عدمنآجمآل ابدآعگم گل الشگرلسموگ :118: |
رد: المسخن
طررح يفوق آلجمآل , كعآدتك إبدآع في صفحآتك , يعطيك آلعآفيـه يَ رب , وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض , لقلبك السعآده والفـرح .. ودي |
رد: المسخن
تسلم آيدينك على هالوصفه الشهيه
روؤوعة طرحك وآنتقائك آلمميز آلله يعطيك آلف عآفية وً عسآكِ على آلقوة في آنتظآر روآئع جديدك آلقآدم دمت بسعآدهـ... :m5: |
رد: المسخن
تسلم الايادي
تحياتي |
رد: المسخن
سلمت أناملك على الطريقه
عواافي على قلبك يا رب |
رد: المسخن
يعطيك عافية ع الطرح المفيد والرائع
سلمت أناملك يالغلآ.. بانتظار جديدك القاآآدم ودي لروحك ووردي |
رد: المسخن
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +4. الساعة الآن 08:39 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
دعم وتطوير نواف كلك غلا