منتديات حروف العشق © عالم الأبداع والتميز

- حروف المائدة الرمضانية ♥۞ (https://www.z2z2.net/vb/forumdisplay.php?f=135)

- - طريقة عمل عيش السرايا (https://www.z2z2.net/vb/showthread.php?t=86417)

طريقة عمل عيش السرايا

http://weziwezi.com/wp-content/uploa...9%8A%D8%A7.jpg

مقادير طبق عيش السرايا

مقادير القشطة

كوبان من الحليب السائل.
معلقتان كبيرتان من السميد و يمكن الحصول عليه من الأسواق المحلية.
ثلاثة ملاعق كبار الحجم من بودرة النشا.
علبة واحدة من القشطة الخاصة بالحلويات.
معلقتان صغيرتان من ماء زهر.
معلقتان صغيرتان من ماء ورد.

مقادير عيش السرايا

خبز فرنجي مقطع إلى شرحات متوسطة السمك.
كوب من السكر الناعم.
ماء حسب طريقة العمل.
ماء زهر.
ماء ورد.
فستق حلبي مبروش حسب الرغبة.

طريقة تحضير القشطة

يخلط الحليب مع السميد و النشا جيداً، ثم يوضع الخليط على نار متوسطة.
توضع علبة القشطة و ماء الزهر و ماء الورد فوق الخليط السابق بعد رفعه عن النار، مع التحريك جيداً، ثم يوضع في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.

طريقة تحضير عيش السرايا

يتم نزع القشرة الخارجية للخبز مع أخذ اللب و تحميره بالفرن بحذر شديد كي لا يحترق.
يصنع القطر، و ذلك عن طريق مزج السكر مع الماء على نار هادئة، مع الاستمرار بالتحريك بشكل جيد إلى أن يصبح الخليط كثيف القوام بعض الشيء، و من ثم يضاف إليه معلقة صغيرة من الليمون.
تؤخذ ربع كمية من القطر المحضر في الخطوات السابقة، و يوضع في وعاء أخر و نعيده على النار، إلى أن يبدأ لونه بالإحمرار كراميلي، ثم يتم أخذ القطر المتبقي و يوضع فوق القطر الأسمر، بعد رفعه عن النار مع التحريك المستمر، و من ثم يضاف ماء الزهر و الورد إلى القطر.
يفرد الخبز المحمص في الفرن في صينية و يتم تشريبه بالقطر بكميات متساوية إلى أن يوزع القطر على كافة كميات الخبز بالكامل.

طريقة تقديم عيش السرايا

يعجن التوست جيداً حتى يصبح كالعجينة التي تمد في صينية التقديم.
توضع فوقها القشطة الباردة الجاهزة، و من ثم ترش بالفستق الحلبي كنوع من أنواع الزينة.
توضع الصينية في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات، و تقدم للعائلة بعد ذلك.

رد: طريقة عمل عيش السرايا

تسلم ايدك ع الوصفة آلشهية ... ربي يحفظكك

رد: طريقة عمل عيش السرايا

خيآل
حُضورٌ آتَنفسْ مِنهُ السَعآدهـ لـِ تَوآجدُكـ الرَاقيِ
..
لاحَرمَني الله مِنْ مُروركـ الذِي عَطّرَ مُتَصفَحي
لِـروحك جوريه لا تَذّبُلْ.

شيخة الزين

رد: طريقة عمل عيش السرايا

شيخة الزين

الله يعطيكم الف عافية على روعة ماطرحتم
هنا من وصفاتع رائعة كروعتكم
أتيت هنا من أجل النظر في جميل اطروحاتكم
وتميز أفكاركم بكل جديد ومفيد في
عالم الوصفات والطبخات
فلكم مني اروع واجمل باقات الورد تنثر
على متصفحكم علامة اعجاب بطرحكم القيم
بسم الله ماشاء الله
وياعيني على الوصفة والأبداع شغل راااااائع
ونقشة في عالم الوصفات جميلة جدا جدا جدا
تسلم ايدك وانتظر القادم بشوق
دمتم بسعادة

http://www.hamsatq.com/kleeja/upload...7496042991.jpg

رد: طريقة عمل عيش السرايا

عآبر المحيطات
حُضورٌ آتَنفسْ مِنهُ السَعآدهـ لـِ تَوآجدُكـ الرَاقيِ
..
لاحَرمَني الله مِنْ مُروركـ الذِي عَطّرَ مُتَصفَحي
لِـروحك جوريه لا تَذّبُلْ.

شيخة الزين

رد: طريقة عمل عيش السرايا

/

يعتيك العافية

:118:

رد: طريقة عمل عيش السرايا

عيون بيروت
حُضورٌ آتَنفسْ مِنهُ السَعآدهـ لـِ تَوآجدُكـ الرَاقيِ
..
لاحَرمَني الله مِنْ مُروركـ الذِي عَطّرَ مُتَصفَحي
لِـروحك جوريه لا تَذّبُلْ.

شيخة الزين

رد: طريقة عمل عيش السرايا

.. وصفة شهية

سلمت الاناامل

ودام التميــز

تحياتي ــ

,.’

رد: طريقة عمل عيش السرايا

آنين الشوق

ششكراً لحضورك آلمميز..
‏‎أسسعدني جداً توآجدك..
عبق آليآسمييين لك..

رد: طريقة عمل عيش السرايا