طريقة كفتة الدجاج المشوية

المقادير :
– ثلاث صدور دجاج كبيرة .
– ثلاث فصوص ثوم .
– ثمرة فلفل أحمر صغيرة .
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
– ملعقة من بهارات الماسالا .

الطريقة :
– نبدأ بتقطيع الفلفل الأحمر ، والثوم قطعا صغيرة .

– يطحن الفلفل الأحمر مع الثوم والزنجبيل في محضرة الطعام فرما ناعما .

– تقطع صدور الدجاج وتضاف لخليط الفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل ،

وتضاف بهارات المسالا وتفرم جيدا .

– يشكل بعد ذلك الدجاج المفروم كور صغيرة باليد ،

وتوضع في أسياخ الشوي الخشبية المنقوعة في الماء مسبقا لمدة ساعة .

– ترص أسياخ كفتة الدجاج في صينية وتوضع تحت شواية الفرن حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا .

– تقدم أسياخ الدجاج المشوية مع صوص الكاتشب ، والأرز الأبيض والخضار السوتيه .