بابا غنوج بدبس الرمان

المقادير :

- 2 حبة باذنجان كبير الحجم.
- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
.- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
.- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح
.- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- صنوبر مُحمص للتَزيين.
- حبات رمان للتَزيين.
الطريقة :
1- تُمسح حبات الباذنجان جيداً بورق المطبخ، وتُغرس عدة مرات بأطراف شوكة كبيرة،
ثم تُرص فى صينية فرن صغيرة،
وتُشوىَّ فى فرن ساخن حتى تَنضج وحتى تَحترق قشرتها.2- تُترك الحبات حتى تَبرد، ثم تُقشر بالكامل،
وتُوضع فى مِصفاة فوق صحن عميق،
وتُترك فى الثلاجة لمدة ساعة حتى تَتخلص من الماء
.3- تُوضع حبات الباذنجان فى صحن كبير، وتُقطع بالسكين، ثم تُهرس جيداً بالشوكة،
وتُسكب فى وعاء عميق
.4- يضاف الثوم ودبس الرمان والطحينة وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود إلى الباذنجان، وتُقلب المكونات جيداً حتى تَمتزج
.5- يُسكب خليط الباذنجان فى صحن التَقديم، ويُوزع عليه زيت الزيتون وحبات الرمان،
ويُقدم ..

الله يعطيك العافية ...
ودي وتقديري

يسعدني الحضور ..

سلمت أناملك على الطريقه
عواافي على قلبك يا رب

عوافي ع الايراد للوصفه جلباً منك تميزت

لك رياحيين الـ...

لكم جزيل الشكر