المقادير
4 حبات بطاطا مقشرة مقلية نصف قلي
معلقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً .
4 فصوص ثوم مهروس
زيت نباتي حسب الحاجة
شطّة حارة اختياري ملعقة كبيرة
دجاجة جوانح مسلوقة
4 حبات بصل جوانح
طريقة العمل
قطعي البطاطس إلى مكعبات واقليها نصف قلي واسلقي الدجاج السلق المعتاد
اقلي البصل وضغي فوقه الكزبرة والثوم لحتى يصير لونه الذهبي
البطاطاس أزيليها من الزيت وضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
في طنجرة على النار، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت وقلي الثوم لتفوح رائحته ثم أضيفي الكزبرة وثم ضيعهم فوق البصل .
أضيفي الشطة الحارة ثم البطاطس ثم الدجاج وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
رشي القليل من الملح ودخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة لحتى يتحمر الوجه الدجاج
وقدميها مباشرة على سفرتك.
المحمَّر اللذيذ وصفة لبنانية
تح
العرض العادي
