مطبخ حروف العشق قسم لتعليم الطهي وتحظير اشهى الماكولات
المطبخ - طبخات - اكلات - حلويات |
|
06-Dec-2018, 01:39 PM
|
|
|
|
|
طريقة عمل حلويات شرقية بالصور
♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃
طريقة عمل حلويات شرقية بالصور
عجينه بقلاوه جاهزه زبده لدهن العجينه الحشوه كاس لوز محمص مطحون خشن كاس جوز محمص ومطحون كاس بندق محمص ومطحون ملعقه صغيره قرفه رشه قرنفل ربع كاس سكر ماء الزهر لوز للتزيين عسل مخفف بماء الزهر
- نحضر الحشوه بخلط جميع مكوناتها ببعضها البعض. - ندهن صينيه الفرن بالزبده. - نرص ورقات عجينه البقلاوه وندهنا بالزبده بواسطه فرشاه خاصه. - نضع الحشوه التي قمنا باعدادها, ثم نستمر برص اوراق البقلاوه الاخرى وندهن اخر طبقه بالزبده. - نقطع بواسطه سكين حاده الى مربعات صغيره ونزين كل مربع بحبه لوز. - نخبز قطع البقلاوه لمده نصف ساعه, في البدايه نخبز على درجه حراره 450 فهرنهايت لمده 5 دقائق ثم نستمر بخبزها على درجه حراره 350 فهرنهايت. - نخرجها من الفرن ونسكب عليها العسل المخفف بماء الزهر. - نتركها تتشرب العسل ونقدمها
♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃
المكونات
- عجينه بقلاوه جاهزه زبده لدهن العجينه الحشوه كاس لوز محمص مطحون خشن كاس جوز محمص ومطحون كاس بندق محمص ومطحون ملعقه صغيره قرفه رشه قرنفل ربع كاس سكر ماء الزهر لوز للتزيين عسل مخفف بماء الزهر
- نحضر الحشوه بخلط جميع مكوناتها ببعضها البعض.
- ندهن صينيه الفرن بالزبده. - نرص ورقات عجينه البقلاوه وندهنا بالزبده بواسطه فرشاه خاصه. - نضع الحشوه التي قمنا باعدادها, ثم نستمر برص اوراق البقلاوه الاخرى وندهن اخر طبقه بالزبده. - نقطع بواسطه سكين حاده الى مربعات صغيره ونزين كل مربع بحبه لوز. - نخبز قطع البقلاوه لمده نصف ساعه, في البدايه نخبز على درجه حراره 450 فهرنهايت لمده 5 دقائق ثم نستمر بخبزها على درجه حراره 350 فهرنهايت. - نخرجها من الفرن ونسكب عليها العسل المخفف بماء الزهر. - نتركها تتشرب العسل ونقدمها
♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃
- عجينه بقلاوه جاهزه زبده لدهن العجينه الحشوه كاس لوز محمص مطحون خشن كاس جوز محمص ومطحون كاس بندق محمص ومطحون ملعقه صغيره قرفه رشه قرنفل ربع كاس سكر ماء الزهر لوز للتزيين عسل مخفف بماء الزهر
- نحضر الحشوه بخلط جميع مكوناتها ببعضها البعض. - ندهن صينيه الفرن بالزبده. - نرص ورقات عجينه البقلاوه وندهنا بالزبده بواسطه فرشاه خاصه. - نضع الحشوه التي قمنا باعدادها, ثم نستمر برص اوراق البقلاوه الاخرى وندهن اخر طبقه بالزبده. - نقطع بواسطه سكين حاده الى مربعات صغيره ونزين كل مربع بحبه لوز. - نخبز قطع البقلاوه لمده نصف ساعه, في البدايه نخبز على درجه حراره 450 فهرنهايت لمده 5 دقائق ثم نستمر بخبزها على درجه حراره 350 فهرنهايت. - نخرجها من الفرن ونسكب عليها العسل المخفف بماء الزهر. - نتركها تتشرب العسل ونقدمها
♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃
كعكه الموز والتمر
كعكه الموز والتمر الشهيه.
المكونات
زبده درجه حراره الغرفه 50 غرام ثلاثه ارباع كاس عسل اسود نصف كاس سكر بيضتان نصف ملعقه صغيره ملح ربع ملعقه صغيره قرنفل ملعقه صغيره فانيليا سائل موز ناضج مهروس 3 حبات كاس تمر مقطع نصف ملعقه صغيره باكينغ باودر كاس وربع طحين زبده وطحين لتغليف الصينيه
طريقه التحضير
- الى داخل الخلاط الكهربائي نضيف السكر, الزبده, العسل الاسود والزبده حتى يصبح خليط متجانس.
- نضيف البيض ونخفق جيدا.
- نضيف الطحين, الملح, القرنفل والباكينغ باودر ونخفق جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- ننقل الخليط الى وعاء عميق ونضيف الموز المهروس والتمر المقطع ونقلب مع خليط العسل.
- نصب الخليط في صينيه الفرن بعد دهنها بالزيده والطحين.
- ندخل الصينيه الى الفرن على درجه حراره 165 م لمده 50 دقيقه.
- نخرج الكعكه من الفرن ونقسمها الى قطع حسب الرغبه
- ونقدمها و يمكن تزيينها بجوز الهند المبروش
🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃
معمول مشكل
معمول العيد المشكل الشهي.
يمكن تحضيره بحشوه التمر, الجوز والفستق.
المكونات
مكونات العجينه سميد خشن 4 كؤوس كاسان طحين ثلاثه ارباع كاس سكر ملعقه صغيره خميره فوريه ملعقه صغيره محلب كاسين سمن نصف كاس ماء الزهر نصف كاس ماء الورد سكر ناعم للتزيين حشوه الجوز كاس جوز ناعم ملعقه صغيره قرفه ملعقتين كبيرتين سكر ملعقتين كبيرتين ماء الزهر حشوه الفستق كاس فستق حلبي مجروش ملعقتين كبيرتين سكر ملعقتين كبيرتين ماء الزهر حشوه التمر كاس عجوه ملعقه صغيره قرفه ملعقه كبيره زيت /سمنه
طريقه التحضير
- نضع السميد, الطحين, الخميره الفوريه, المحلب والسميد في وعاء عميق ونخلط جيدا.
- نسخن السمنه على نار متوسطه حتى تذوب جيدا.
- نضيف السمن الى خليط السميد والطحين ونقلب جيدا بواسطه ملعقه خشبيه حتى يبرد السمن.
- ندعك السميد باطراف الاصابع حتى يتشرب السمن ونحصل على خليط متجانس وغير ملتصق باليد.
- نغطي العجينه ونتركها لترتاح طوال الليل.
- نحضر الحشوات المختلفه حيث نقوم بخلط المواد في وعاء مناسب.
- نسخن الفرن الى درجه حراره 180م. نضيف ماء الزهر وماء الورد الى العجينه ونعجنها قليلا.
- نقطع العجينه الى كرات ملائمه لحجم قالب المعمول. نكور العجينه على شكل كره
- ونحشوها بالتمر او الحشوه المطلوبه,نسكر الفجوه ونضع العجينه في قالب المعمول.
- نرتب حبات المعمول في صينيه الفرن ونخبز لمده 10 دقائق حتى نحصل على قاع ذهبي.
- نرتب حبات المعمول في وعاء التقديم بعد ان نرش عليها السكر الناعم بعد ان تبرد.
- يجب تخزين المعمول في وعاء محكم الاغلاق بعيدا عن الشمس للحفاظ عليها لفتره طويله
🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃
هريسه بالقشطه
الهريسه بالقشطه لذيذه وسهله التحضير.
المقادير
المكونات كاس ونصف سميد خشن كاس ونصف سميد ناعم كاسان سكر نصف ملعقه صغيره بيكربونات الصودا نصف ملعقه صغيره بيكينغ باودر رشه ملح كاس جوز الهند كاسان لبن زبادي ثلاثه ارباع كاس سمنه مذابه نصف كاس قشطه نصف كاس لوز مقشر او اي نوع مكسرات للتزيين حسب الرغبه القطر كاس ونصف ماء كاس ونصف سكر عصره ليمون
طريقه التحضير نحضر القطر:
- نغلي مواد القطر على الغاز ونتركه ليبرد في وعاء الخلاط الكهربائي
- نضع السميد الخشن والناعم, بيكينغ باودر,ملح,جوز الهند,اللبن,السمنه,القشطه وبيكربونات الصوديوم.
-نشغل الخلاط على سرعه متوسطه من 1-2 دقائق حتى نحصل على خليط متجانس ولا يلتصق باليد.
- يمكن العجن يدويا ايضا.
- نضع ورق الزبده في اسفل صينيه الفرن ونسكب عليه الخليط مع الحرص على تسويه السطح.
- نقسم الى مربعات حسب الرغبه
- ونضع حبه لوز في كل مربع.
- نترك الصينيه لمده ساعه حتى ترتاح العجينه
وندخلها الى الفرن بدرجه حراره 180م.
- نخبز الصينيه 25-30 دقيقه حتى يصبح لونها ذهبيا.
-بعد اخراجها من الفرن نسكب عليها القطر البارد وننتظر قليلا
- ونقوم بترتيب القطع الصغيره في طبق التقديم وصحه وعافيه
🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃
كيكه التمر
المكونات
تمر بدون نواه 400 غرام زبده 150 غرام ماء 150 ملليتر طحين 150 غرام حليب مركز ومحلى 300 ملليلتر كربونات الصودا(كربونه) ½ ملعقه صغيره رشه ملح طريقه التحضبر
- نضع التمر,الزبده,الماء والحليب في طنجره ونحرك على نار هادئه حتى يصبح التمر طريا ونحصل على خليط متجانس
- ثم نتركه ليبرد. نخلط الطحين والكربونه والملح جيدا ونضيفها الى خليط التمر.
- نحرك المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متماسك - نضع الخليط في قالب كعك بعد ان نكون قد دهناه بالزبده ورششنا فوقها الطحين.
- نخبز الكعكه في فرن حرارته 160 درجه حوالي 45 دقيقه.
- ننتظر حتى تبرد الصينيه ونقوم بقلبها في وعاء للتقديم
- يمكن تزيين الكعكه بالمكسرات او جوز الهند المبروش حسب الرغبه
🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃
ليالي بيروت بشراب الورد
حلوى ليالي بيروت الشهيه مع شراب الورد.حلوى لذيذه وسهله التحضير مناسبه لسهراتكم الصيفيه والمناسبات السعيده.
المقادير
كوبان ونصف حليب ربع كوب سكر او حسب الرغبه نصف كوب سميد ناعم ملعقه كبيره ماء الورد ملعقه كبيره ماء الزهر
طريقه التحضير
- نحتاج الى كؤوس شخصيه للتقديم البارد نضع الحليب والسكر والسميد في وعاء على نار متوسطه ونحرك باستمرار بواسطه ملعقه خشبيه حتى نحصل على مزيج كثيف يغلي.
- نضيف ماء الورد وماء الزهر ونحرك جيدا.
- نسكب الخليط في كؤوس التقديم التي حضرناها وندخلها البراد لساعات حتى تبرد تماما.
- يمكن تزيينها بالفستق الحلبي حسب الرغبه
- يمكن ايضا تحضير شراب الورد وتقديمها مع شراب الورد شراب الورد:
- نصف ملعقه صغيره لون طعام احمر, ربع كوب شراب الورد, ملعقه صغيره عصير ليمون, نصف كاس ماء وكاس سكر.
- نغلي المواد على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى تغلي ,
- نخفف النار وندعها تطهو لمده 8 دقائق.
- نسكب الخليط على كاسات ليالي بيروت ,نرش المكسرات
- وندخلها البراد لتجمد تماما. تقدم بارده
🍒🍃 ♥️🍒🍃 ♥️🍒🍃
الغريبه بالفستق الحلبي
حلوى الغريبه الشهيه للاعياد والمناسبات.
المكونات
تحضير تشمل الخبز المكونات كوب زبده طريه كوب سكر ناعم بياض بيضه كوبان طحين رشه صغيره ملح فستق حلبي مجروش وفستق حلبي صحيح
طريقه التحضير
- نسخن الفرن على درجه حراره 180م نضع الزبده والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نثبت على وضع الخفق ونشغل لمده 5 دقائق بسرعه متوسطه حتى يصبح لون الزيده اصفر فاتح.
- نضيف بياض البيض ونشغل على سرعه متوسطه حتى يختفي البياض.
- نضيف الطحين والملح. نحول الى وضع العجن(التقليب) ونشغل الخلاط على سرعه متوسطه لمده دقيقتين للحصول على عجينه لينه ومتجانسه.
- نترك العجينه لترتاح قليلا.
- نقطع الى كرات صغيره.نضع قطعه من الفستق الحلبي في الوسط ونضغط قليلا, نضع حبه الغريبه في الفستق الحلبي المجروش حتى يتغطى قاعها.
- نرتبها في صينيه الفرن مع ترك مسافه بين كل حبه واخرى نخبز الصينيه لمده 10 دقائق مع الحفاظ على اللون الابيض.
- نخرج الصينيه من الفرن ونرتب حبات الغريبه في طبق التقديم ونقدمها بعد ان تبرد.
|
|
|
|
|
06-Dec-2018, 01:59 PM
|
#2
|
رد: طريقة عمل حلويات شرقية بالصور
بارك الله فيك على هذا الطرح الرائع
لك اجمل التحيات
والشكر والامتنان
عافاك الله وابقاك .وبانتظار جديدك
|
|
|
06-Dec-2018, 02:33 PM
|
#3
|
رد: طريقة عمل حلويات شرقية بالصور
تسلم الايادي عابر
طرح جميل..
|
|
الوقت أغلى من المال والقيل والقال
أستغل وقتك والحمقى لا تُلقي لهُم بال
|
06-Dec-2018, 02:38 PM
|
#4
|
رد: طريقة عمل حلويات شرقية بالصور
سلمت يمينك عابر المحيطات على الطرح الراقي والمميز
تقبل مروري واعجابي وتقديري ومتابعتي
|
|
|
06-Dec-2018, 02:56 PM
|
#5
|
رد: طريقة عمل حلويات شرقية بالصور
تسلم ايدك ع الطرح
يعتيك العافية
|
|
|
06-Dec-2018, 04:11 PM
|
#6
|
رد: طريقة عمل حلويات شرقية بالصور
طررح يفوق آلجمآل ,
كعآدتك إبدآع في صفحآتك ,
يعطيك آلعآفيـه يَ رب ,
وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
لقلبك السعآده والفـرح ..
ودي
|
|
|
07-Dec-2018, 11:51 PM
|
#7
|
وَاصْبِرْ لِحُكْمِ رَبِّكَ فَإِنَّكَ بِأَعْيُنِنَا ۖ
رد: طريقة عمل حلويات شرقية بالصور
آلف ششكريَ آلغلآ عَ روعة آلوصفة آلشهية لآ عدمنآك.. ربي يحفظكك ..
|
|
. قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ (1) اللَّهُ الصَّمَدُ (2) لَمْ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ (3) وَلَمْ يَكُنْ لَهُ كُفُوًا أَحَدٌ (4) . اللهم اغفر للمسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات .. .
|
08-Dec-2018, 09:22 PM
|
#8
|
11-Dec-2018, 12:44 AM
|
#9
|
رد: طريقة عمل حلويات شرقية بالصور
سلمت أناملك على الطريقه
عواافي على قلبك يا رب
|
|
|
13-Dec-2018, 11:23 AM
|
#10
|
أدوات الموضوع |
|
انواع عرض الموضوع |
العرض العادي
|
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +4. الساعة الآن 02:37 PM.
| | | | | | | | | | |