أصابع بطاطا محمرة بالبهارات
المقادير :
1 كوب دقيق
1/2 كوب نشا...
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح وفلفل
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
2 بطاطا حلوة حمراء (عيدان طويلة)
زيت غزير للقلي
للتزيين :
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
1/4 ملعقة صغيرة شطة
1/2 ملعقة صغير زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة جبن بارمازان
الطريقة :
يُخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر في وعاء، يُتبل بالملح والفلفل.
يُضاف الحليب تدريجياً وتُخفق المكونات حتى تندمج، يُضاف البقدونس ويُقلب الخليط حتى يتجانس.
يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى مرتفعة.
تُحمر عيدان البطاطا الحلوة في الزيت الغزير لمدة 3 دقائق (نصف تحمير).
تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، تُترك لتبرد قليلاً.
تُغمس أصابع البطاطا في خليط الحليب حتى تُغطى تماما، تُحمر في الزيت الساخن مرة أخرى حتى تكتسب لونا ذهبيا.
تُخلط مكونات التزيين في وعاء، تُرش البطاطا بالخليط وتُقدم دافئة
أصابع بطاطا محمرة بالبهارات
تح
العرض العادي
