25-Jun-2020, 04:04 PM
|
|
|
|
|
برياني الدجاج - طريقه البرياني الكويتي
-
المكونات:
للأرز:
2½ أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
للدجاج:
3 ملاعق طعام من السمن
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
500 غ من فيليه صدر الدجاج
2 مكعبات من مرق اللحم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان
½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
1½ ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا
½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم
رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء.
طريقة التحضير:
يُوضَع الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً.
في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج.
يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا.
تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم. تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز.
يُسكَب ماء الزعفران على الوجه. تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
|
25-Jun-2020, 07:17 PM
|
#2
|
رد: برياني الدجاج - طريقه البرياني الكويتي
|
|
|
25-Jun-2020, 09:17 PM
|
#3
|
وَاصْبِرْ لِحُكْمِ رَبِّكَ فَإِنَّكَ بِأَعْيُنِنَا ۖ
رد: برياني الدجاج - طريقه البرياني الكويتي
تسلم آلأيادي ع آلوصفة آلشهية .. ودي ..
|
|
. قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ (1) اللَّهُ الصَّمَدُ (2) لَمْ يَلِدْ وَلَمْ يُولَدْ (3) وَلَمْ يَكُنْ لَهُ كُفُوًا أَحَدٌ (4) . اللهم اغفر للمسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات .. .
|
27-Jun-2020, 11:01 AM
|
#4
|
رد: برياني الدجاج - طريقه البرياني الكويتي
: تقديم جميل لطبق شهي
بالهناء والعافية
: مع التحية والتقدير .. :
:
|
|
: : شكراً لكِ اختي الغالية / النديه :
: :
|
30-Jun-2020, 03:26 PM
|
#5
|
رد: برياني الدجاج - طريقه البرياني الكويتي
سلمت اناملك على الانتقاء
وبأنتظار جديدك القادم
لاعدمناك
|
|
جُل اهتمامي وعطائي و حديثي بحدود المنتدى
( الخاص للضرورة فقط )
|
30-Jun-2020, 03:40 PM
|
#6
|
01-Jul-2020, 02:25 PM
|
#7
|
♡°
رد: برياني الدجاج - طريقه البرياني الكويتي
الله يع ــــاافيكم ويسلمكم
منورين
تح ــــيااتي
-
|
|
|
04-Jul-2020, 10:05 AM
|
#8
|
11-Jul-2020, 05:51 PM
|
#9
|
رد: برياني الدجاج - طريقه البرياني الكويتي
تسلم الآيـادي الذهبيـه ع الوصفه
آرق التحآيا لمقآمك
|
|
|
12-Jul-2020, 01:33 PM
|
#10
|
أدوات الموضوع |
|
انواع عرض الموضوع |
العرض العادي
|
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +4. الساعة الآن 08:43 AM.
| | | | | | | | | |