مجموعة من الأكلات والطبخات الرسمية أكلات بالدجاج أو الفراخ اصبحت من اهم الأصناف في الأكل عند العديد من الناس , فالدجاج مصدر غذائي هام جدا للجسم لاحتوائه على البروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات التي يحتاجها جسم الانسان .
أكلات بالدجاج طريقة عمل أكلات بالدجاج :
يحضر الدجاج بوصفات وطرق عدة مختلفة
طريقة عمل القدرة بالدجاج وطريقة عمل البطاطا بالدجاج وطريقة عمل الطماطم بالدجاج وطريقة عمل الدجاج بالبوب كورن والمزيد .
قومي بسكب الماء على الدجاج حتى يغمر الدجاج بالماء.
غطي القدر وتركيه على النار إلى أن ينضج الدجاج
قومي بغسل الأرز.
قومي بنقعه في الماء وتركيه لمدة عشر دقائق .
قومي بوضع السمن في وعاء كبير .
اضيفي اليها الثوم والحمص المسلوق والملح والبهارات المشكلة والكمون والفلفل الأسود والكركم وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات بعضها مع بعض .
قومي بتصفية الأرز المنقوع من الماء وضيفيه إلى الخليط .
قومي بتصفية الدجاج من المرق وقومي بوضع المرق على الأرز حتى يغمر الأرز بالكامل.
قومي بوضعه على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة .
قومي بخفض النار وتغطية القدر وتركه حتى ينضج الأرز بشكل كامل .
قومي بوضع الدجاج المسلوق في صينية.
اضيفي اليه الملح والفلفل القليل من السمن.
قومي بوضعها في الفرن وتركها إلى أن تحصلي على اللون الذهبي .
قومي بوضع الأرز في طبق التقديم.
قومي بوضع قطع الدجاج فوق الأرز ثم ضعي فوقه مكسرات التزيين
قومي بتقدمها بجانب السلطات أو الحليب .
طريقة عمل البطاطا بالدجاج :
البطاطا بالدجاج المكونات والمقادير :
دجاجة مقطعة إلى أربع قطع .
كيلو ونصف من البطاطا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
2 كوب كبير من الزيت النباتي.
ورق غار وعيدان قرفة.
4 حباة من الثوم المهروس.
نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة تحضير البطاطا بالدجاج.
قومي بفرك لحم الدجاج بالملح والطحين جيدا.
قومي بغسله بالماء وتصفيته جيدا .
ضعي الدجاج في صينية وضعي معه الزيت وورق الغار وعيدان القرفة والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأبيض وقومي بخلطهم جيدا .
قومي بتقشير البطاطا وتقطيعها ثم قومي بقليها بالزيت
ضعيها في صينية الدجاج
قومي بسكب كوبين من الماء على الدجاج
قومي بتغليف الصينية بورق القصدير وضعيها على النار إلى أن ينضج لحم الدجاج جيدا
قومي بقلي الثوم المهروس بالقليل من الزيت وقلبي باستمرار إلى أن تحصلي على اللون الذهبي .
قومي بوضعه على البطاطا واضيفي فوقه عصير الليمون.
ضعيه في الفرن إلى أن تتحمر المكونات جيدا .
بعد التأكد من التحمير قومي بإخراجها ووضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل الدجاج بالطماطم :
الدجاج بالطماطم
حبة كبيرة من البصل المفروم .
4 حبات من الثوم المهروس .
شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون .
ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم .
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
عود من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الطيب.
2 ورقة من الغار.
6 قطع من لحم أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد.
علبة من الطماطم المقشرة والمسحوقة أو ما يعادلها من الطماطم الطازجة.
طبق كبير من الأرز المطبوخ.
طريقة تحضير الدجاج بالطماطم :
قومي بخلط البصل والثوم والزنجبيل في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط كالمعجون.
قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة.
ضعي المجون في الزيت لمدة عشر دقائق مع التقليب حتى يتم طبخ المعجون.
اضيفي جميع التوابل المذكورة مع ورق الغار وجوز الطيب وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين .
قومي بوضع قطع الدجاج وقلبيها جيدا في التوابل حتى تغطى بها بالكامل.
اتركيها لمدة أربع دقائق ثم قومي بإضافة الطماطم المهروسة وقلبي جيدا .
قومي بتهدئة النار وتركيها لمدة ساعة على النار مع التقليب حتى ينضج اللحم جيدا
قومي برفعها من على النار بعد التأكد من تمام نضجها
قدميها في طبق التقديم مع الأرز
طريقة عمل بوب كورن بالدجاج :
بوب كورن الدجاج المكونات والمقادير :
4 قطع من صدور الدجاج المقطع على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
كوب كبير من الدقيق.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
ربع ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كوب من الحليب السائل.
كوب من البقسماط.
بيضة واحدة .
6 ملاعق صغيرة من الكورن فليكس المدقوق .
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة تحضير بوب كورن بالدجاج :
قومي بفرك قطع الدجاج مع القليل من الدقيق ثم قومي بغسلها وتصفيتها جيدا.
قومي بوضع الدقيق والثوم البودر وبهارات الدجاج والملح والبصل البودر والفلفل الأسودوالفلفل الحار والسكر في وعاء كبير
قومي بمزج المكونات جيدا .
في وعاء أخر قومي بوضع الحليب السائل مع البيض وخفقي المكونات معا.
قومي بوضع الكورن فليكس والبقسماط في وعاء أخر.
اضيفي البيكنج باودر وقومي بخلط المكونات جيدا.
قومي بغمس قطع الدجاج بمزيج الدقيق ثم قومي بغمسها بمزيج البيض ثم بخليط البقسماط
قومي بوضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم ضعي بها قطع الدجاج وتركيها حتى تنضج وتحمر جيدا مع التقليب من وقت لأخر.
مجموعة من الأكلات والطبخات الرسمية
تح
العرض العادي
