كفتة اللحم بالباذنجان

مقادير كفتة اللحم بالباذنجان :
1 كيلوغرام لحم عجل مفروم، ناعم
1 كيلوغرام باذنجان
6 بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة دوائر
6 طماطم متوسط الحجم، مقطعة دوائر
7 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيره ملح
1/4 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره دبس فليفلة
2 ملعقة صغيره سبع بهارات
1/4 ملعقة صغيره قرفة
رشة جوز الطيب
1/4 ملعقة صغيره ثوم بودرة
1 1/2 كوب ماء، بدرجة حرارة الغرفة
2 مكعب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة دبس بندورة
طريقة عمل كفتة اللحم بالباذنجان :
في وعاء، يوضع اللحم ويضاف عليه الثوم، الملح، الفلفل،

السبع بهارات، القرفة، جوزة الطيب
دبس الفليفلة والثوم البودرة ويخلط جيدا ثم يوضع جانباً.
يقشر الباذنجان بشكل مقلم ويقطع دوائر

ثم يقلى في الزيت الساخن ويصفى.

تقلى البطاطا ثم تصفى.
في صينية كبيرة دائرية الشكل، يشكل اللحم بشكل دوائر

ويصف بالتناوب مع البطاطا
والباذنجان والطماطم حتى تنتهي الكمية وتمتلئ الصينية.
يذوب مكعب الدجاج ودبس البندورة بكمية الماء ويضاف على الصينية.
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت
لمدة ساعة الى ساعة ونصف مع تحمير الوجه.

همس الحرف ,بنوته نايس ,اللحن الشجي معجبون بهذا